Licores - Aprenda a Fazer o seu Próprio Licor Caseiro
- O que é? - O licor é uma bebida alcoólica que se caracteriza pela elevada proporção de açúcar, misturado com álcool e com alguma essência extraída de frutas, raízes, sementes, sumos, ervas aromáticas, casca de frutas ou da planta etc. Constituído basicamente por esses três ingredientes (álcool, xarope de açúcar e extratos aromáticos), em alguns casos havendo a junção de corante, o licor sempre foi servido como uma bebida “cordial” que, além de muito saborosa, tem propriedades digestivas, estimulantes e reconstituintes. Licor de Especiarías A palavra licor é empregada, algumas vezes, com um significado tão amplo que abrange todas as bebidas espirituosas, e para designar outras bebidas alcoólicas que não os vinhos e afins. [...] melhor será usá-la para identificar determinadas misturas de álcool etílico, água, açúcar e uma substância ou substâncias aromáticas, em adequadas proporções. É conveniente notar que em seu preparo não há fermentação alguma, distinguindo-se, deste mo...
